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宜兰在地人早餐店已被观光客攻陷-随缘美食

 

去年去宜兰吃城隍早餐,米浆、豆浆很纯,蛋饼很香,饭?很Q,用的是越光米,包的是荷包蛋、控肉。吃到饱?,只有宜兰人要吃这样饱足的早餐,只因兰阳平原仍是很法则在耕种。

这次春假又去宜兰市度假,在地人先容收复国小附近早餐,本地人吃的,拜脸书跟网志相传,已被观光客攻陷。

我也是观光客,我却不耐心排队。4月3日清晨经由,步队有十多少人,到隔壁的买萝卜丝饼、黑糖馒头、豆浆。一吃萝卜丝饼软烂无劲,饼皮疏松,没客人本来有起因。

四月四日八点又站到那家早餐店前,已有6人在排,电子游艺自动送58元彩金。我很愉快,不长长的队伍。排时,我察看到老板负责煎水煎包、萝卜丝饼、葱油饼。两位女士负责号召客人,她们很从容。问要点什么,一种一种打包装袋,电子游艺自动送58元彩金,再清算计帐找钱,而后换下一位,再反复。

店有四炉灶,有一交织煎着葱油饼萝卜丝饼,其三全煎水煎包。他们的水煎包捏成水饺状,因不大,煎熟约不到十分钟。

煎水煎包时,后面有个水槽,早注满清水,舀一红塑胶勺的水缓缓倒进锅中,盖上锅盖,火力开强。约五分钟后再加些油,再盖上。再五分钟,煎包起锅。

老板动作舒徐,因三锅在运作尚能敷衍排长队的客人。老板有效率,不像有的煎包店,只以一锅在煎,客人等到天荒地老,他也金石为开。

架台上蒸笼一迭,那是蒸馒头的。看来也是强项,只是我吃不来这样多样,只点葱油饼、韭菜煎包两个、一个萝卜丝饼、米浆、豆浆。

座位不久,加上气象热,我外带到光复国小校园就食。从早餐店走到小学不用三分钟。

葱油饼吃起来厚厚的,发酵过,有弹性。韭菜煎包很新颖,韭菜冬粉虾米是内馅的内容,香气足也够味道。萝卜丝饼的萝卜丝 很多,咬几口,萝卜丝喷出来,不咸,滋味较淡。米浆豆浆中等味道。我在中?的早餐店可能吃到更浓的浆。

在小学吃早餐,赏鸢尾花看矮牵牛,怡然舒服。吃饱太?还能够绕操场散步。操场安静,电子游艺自动送58元彩金,虽临泰山路没有毂击肩摩的嘈杂,真是享受。

北部这样纯手工的食品匆匆消失,到宜兰脚步不由自主变缓,早起排队吃手工制的烧饼、葱油饼、煎包、馒头、萝卜丝饼。这是个悼念手作食物行将消失的寻找,爱好的人吃到会欢喜,只是回到城市,冷冻的机器的食物再次摆在眼前,又是冰冷没温度的咀嚼。

宜兰饮食因农业还普遍持续进行,因此民风仍旧纯?,居民仍然努力勤恳,大地仍然规律运作,古早美好食物的味道仍留住。美哉,宜兰在地人的早餐店,美味仍存,只是已被观光客闻到香气被攻陷?。

 

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